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伊勢丹雞蛋為什么那么貴
伊勢丹雞蛋那么貴目前雞蛋價格太貴是屬于季節性漲價，我們這里每板30個已經賣到24元，漲價3—4元。通常情況下這個價是維持不了多久，蛋價很快就會下跌的。
引起雞蛋漲價的原因很多，但是主要是氣候炎熱，母雞采食量減少引起產蛋大幅度減少，同時雞蛋消費量增加造成的季節性漲價。每年到現在這個季節雞蛋都會大幅度漲價，是一年中雞蛋價格最高的季節，因此，這個季節就盡量減少消費雞蛋，中秋節后價格就會緩慢回歸正常的價位。
天氣炎熱造成蛋雞采食量減少引起產蛋減少，溫度對雞的生理有多方面的影響，母雞在環境溫度18—24℃時產蛋最高，溫度超過26℃后母雞產蛋量逐漸減少。當進入夏季伏天后
為什么中國和美國雞蛋價格差很多
這主要是由于中國和美國的雞蛋生產成本不同造成的。中國的雞蛋生產成本更低，因為中國的勞動力成本更低，而且中國的雞蛋生產技術也更先進，可以更有效地生產雞蛋。此外，中國的雞蛋市場更加發達，消費者也更喜歡購買中國的雞蛋，這也使得中國的雞蛋價格更低。而美國的雞蛋生產成本更高，勞動力成本更高，技術也沒有中國先進，因此美國的雞蛋價格更高。
青菜大白菜冬瓜蘿卜豬肉牛肉雞肉雞蛋現在多少錢一斤？
青菜大白菜冬瓜蘿卜豬肉牛肉雞肉雞蛋價格，各地不同，可上當地發改委官網，查看價格監測?；蛏洗笮娃r批市場官網。
如北京新發地市場雞蛋批發價是5至5.5一斤。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。注意：蛋黃也不宜吃多，茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
煮蛋方法
煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是“開水煮冷蛋”。
蛋殼破裂的原因是由于蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大于固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大于蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
但是，雞蛋里的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋里氣室的容量就能承受，不會脹破。繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也比較小，蛋殼也不會脹破?？焖偌訜岬淖詈梅椒ň褪前央u蛋直接放入開水里煮。具體做法是：
待水開后，把涼雞蛋擱在小漏勺里放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易于控制。只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。冬天，雞蛋和水都比較涼，即使用涼水煮，只要水少，加熱快速，蛋殼一般也不會破。
最錯誤的做法是，雞蛋放在冷水里小火緩慢加熱，熱量有足夠的時間傳遞到雞蛋內部，蛋清蛋黃內外同時受熱膨脹，膨脹量大，結果脹破蛋殼。這時往往蛋清還沒有達到凝固溫度，蛋清會流出殼外，凝固成白色團絮狀。
煮雞蛋八分鐘最營養。煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮8分鐘剛剛好。
煮雞蛋有時不好剝，其原因一是雞蛋沒有煮熟，這樣的蛋剝一塊皮掉一塊蛋白。二是蛋雖煮熟了，但蛋殼和蛋白粘在一起，即使一塊一塊把殼剝下來，蛋白也會被帶下，費時費力不說，看上去也不美觀。為此，可將煮好的蛋，趁熱放在冷水中浸一浸，再剝就好剝了。（煮熟雞蛋應放入煮開冷卻后的水中浸泡，因為雞蛋蛋殼本身就有很多小孔，未消毒的水中大量細菌會通過小孔進入雞蛋）
OK，文章到此結束，希望可以幫助到大家。
